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北京永和大王餐饮有限公司国贸餐饮管理分店 
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在竞争日益激烈的餐饮行业，如何抓住顾客的心显得尤为重要。那么，其中最重要的手段莫过于促销手段的使用。在设计促销活动的时候，应该选择合适企业当前状况和竞争环境要求的促销策略。在设计的时候，必须考虑可控与不可控因素。
促销活动的设计首先要考虑原因，假如说没有原因的话，会促使消费者认为该门店是产品销售不畅，低价甩卖。所以在制定促销策略的时候，必须考虑到是否会影响到企业形象。像大多数的门店都在利用节假日、周年庆、新品上市来做促销活动。
其次，要考虑促销的产品。首先要考虑到顾客的基本需求，所选的促销产品的种类、价格是否具有吸引力决定这促销活动的成败。促销产品可以有以下四类的选择：
1.季节性商品。季节性商品的选择一般有四个时间点：节令之前、正当时、快过季、反季促销。选择这四个时间点不仅可以营造氛围扩大销售，更可以清理库存。
2.敏感性商品。生活必需品的价格弹性较低，但是有些必需品有较强的敏感性，可以作为促销品拉动人气，从而带动其它商品的销售。比如说，人们常常去买米，当米的价格有所降低，比如说降低0.5元，限购5斤，虽然只便宜了2.5元，但仍是有很多人去 购买。
这就是促销手段使用的成果，同时也无形中提高了门店的知名度，拉拢了人气。
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